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铬”这是一种人体必须的重要的微量元素

有640人浏览 日期:2019-09-19放大字体  缩小字体

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 首先要明确,铬是人体的一种必需微量元素。正常人体内只含有6-7毫克,但对人体很重要。尽管需要量很少,但缺铬的问题仍然存在,这主要是因为人们从食物中摄取铬,而大量的精加工食品在加工过程中丧失了大量的格。 铬的主要功能是在糖代谢中起作用。糖利用时要消耗铬,当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。

例如,一些长期胃肠外营养的病人,由于铬未能及时补充而使糖耐受量下降和体重丧失,补充铬后即得到恢复。 此外,经证明铬具有抗糖尿的作用,含铬丰富的食物,可增强胰岛素的效应,预防糖尿病的发生,缺铬严重的地区糖尿病发病率高。

铬的这种功能是通过胰岛素而实现的,葡萄糖负荷可造成铬丢失,水果和蔬菜虽然也含丰富的糖,但不会引起铬丢失,因为含的是果糖,果糖释放的很慢,而且含有足够的铬能与淀粉和糖的作用抬抗。 铬和动脉粥样硬化关系也很密切。

低铬食物能引起动脉硬化症。在食物中加入含络化合物可预防和控制动脉粥样硬化的发生。冠心病患者血中格含量明显低于正常人,死了冠心病的人大动脉组织内铬含量明显低丁突发事故死亡者。 但是,过犹不及。铬的过量摄入会造成中毒。 铬的中毒主要是偶然吸入极限量的铬酸或铬酸盐后,引起肾脏、肝脏、神经系统和血液的广泛病变,导致死亡。也有铬酸钠经灼伤创面吸收引起中毒的事例。长期职业接触、空气污染或接触铬的灰尘,可引起皮肤过敏和溃疡,鼻腔的炎症、坏死,甚至肺癌。经口摄入,可引起胃肠道损伤,循环障碍、肾衰竭。治疗万法在于离开接触,采用鳖合剂治疗,高糖摄入也使铬排泄量增多。 铬有2价、3价和6价三种化合物。引起中毒主要是指6价铬而言,它具有强氧化性,易穿入生物膜而起作用;2价、3价铬在皮肤表层即与蛋白质结合,形成稳定的配合物,不会引起生物效应。

 铬是“葡萄糖耐量因子”化合物中的组成部分,自然界中大量的铬是三价状态存在于铬铁矿,重铬酸盐是由铬铁矿为原料生产的,并与铬酸盐广泛用于化学工业。六价铬对人毒性很大,大约是三价铬的100倍,可引起急性和慢性中毒,而二价和三价铬现在还缺少明确的资料证实可引起中毒作用。六价铬可引起皮肤溃烂、皮炎、过敏性皮炎反应、过敏性喘息、黏膜溃烂、鼻中隔穿孔等中毒症状!人口服3g铬酸盐就可以致死,可见胃黏膜充血溃烂、肾组织坏死、脑水肿、内脏器官充血!在动物实验证明六价铬化合物可引起腺癌、肉癌和皮肤癌,六价铬亦是致突变原!铬的毒性与其存在的价态有极大的关系,铬的氧化价态主要是二价铬、三价铬和六价铬!六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用,低浓度时为常见的致敏物质。常见的铬化合物有铬铁矿、氧化铬、氯化铬、铬酸钠、铬酸酐、重铬酸钾。六价铬化合物均能溶于水,在有机物和化学还原物的作用下,六价铬可以被还原为三价铬,二价铬及金属铬毒性小,六价铬还原为三价铬对它的毒性来说是有重要意义的。铬在生物材料中一般呈现三价,葡萄糖耐量因子就是三价铬与烟酸的结合物!在食物中大多为三价铬,其口服毒性很低,金属铬不引起中毒,目前针对补充三价铬未见毒性明显症状体现出来,故对补充三价铬的危险性还在进一步研究中!
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