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红参是选用优质白参经蒸煮烘干而成，干后红参色泽红润，气味浓香。久服红参是人参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。干后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固，储藏性良好。红参一般有效期限10年。

（一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖

（二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右，即可服用。

（三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许。

（五）嚼食：将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，，甘凉可口，是最简单服用方法。

（六）磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（七）泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用