橙子营养价值及功效

橙子营养价值及功效

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橙子的营养价值
橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。
橙子所含纤维素和果胶物质，纤维素可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
橙子里的的维生素C亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。
在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。
橙子除了含有大量维生素C，还含有胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果。
研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白（LDL）到体外。
橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。
橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。
橙皮营养价值：
橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。
橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
注意：
橙中含较多鞣质，能与铁结合。妨碍铁的吸收和利用，因此，贫血病人不宜多吃。
橙子的功效与作用
（一）橙子的功效
【性味】 酸，凉。
《开宝本草》：“味酸。”
《饮膳正要》：“味甘酸，无毒。”
《玉楸药解》：“味苦酸，微凉。”
【归经】 《玉楸药解》：“入手太阴肺经。”
【功能主治】 止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，杀鱼、蟹毒，凉血止血。有清热降逆之功，善清肺胸之热。
《食性本草》：“行风气，疗瘿气，发瘰疬，杀鱼虫（‘虫’一作‘蟹’）毒。”
《开宝本草》：“瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。”
《玉楸药解》：“宽胸利气，解酒。”
《纲目拾遗》：“橙饼：消顽痰，降气，和中，开胃；宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。”
【附方】
治痔疮肿痛：来年风干橙子，桶内烧烟熏之。（《医方摘要》）
【注意】
《开宝本草》：“不可多食，伤肝气。”
《本经逢原》：“痁疟寒热禁食。”
《纲目拾遗》：“气虚瘰疬者勿服。”
（二）橙子的作用
和胃降逆。
橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
化痰。
吃橙子可有帮助化痰。
杀鱼蟹之毒。
橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，杀鱼蟹之毒的作用。橙子可使菜肴更加可口适中，并且有一定的解酒作用。
解酒。
饮酒之后多吃橙子等富含维生素C和纤维素的水果，这样能够使消化功能尽快恢复正常，还可帮助排毒。
治粉刺。
橙子核可治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，可治肾脏之患。
排毒，减少车尾气侵害。
每天开车，不仅要饱受长期吸入尾气产生的毒素之苦，还要忍受车内混浊空气产生的难闻异味。专家提醒，开车一族每天吃一个橙子，不仅能净化车厢里的空气，还有助排出人体内的毒素。
这是因为，橙子不仅气味芳香，还富含纤维素和果胶物质，可以帮助促进肠道蠕动，从而有利于清肠通便，排除体内有害物质。
抗辐射。
橙子富含维生素C，每100克橙子含有33毫克维生素C。药理学研究显示，维生素C有清除自由基的功效，正好能够对抗辐射对人体产生的不良反应。值得注意的是，吃橙子比吃橘子好，因为后者的维生素C含量大概只有前者的一半左右。
缓解心理压力。
澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
保护胆囊。
经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
促进药物吸收。
服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。
防癌。
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
减轻空气污染对身体的伤害。
英国研究人员发现，多吃维生素C含量丰富的水果或蔬菜可以减轻空气污染对慢性肺病患者的伤害。
就维生素C而言，它可以保护人体免受自由基的损害，而自由基一般都是污染物进入肺部时形成的。因此，生活环境差或长期在粉尘污染重的地方工作的人，可以多吃些富含维生素C的果蔬，如橙子，有助于身体抵抗污染。
防中风。
近日，英国一项新研究发现，吃橙子及其他柑橘类水果有助于降低女性中风危险。
这项为期14年的新研究涉及近7万名妇女参试者，结果发现，与不吃柑橘类水果的妇女相比，常吃柑橘类水果的妇女中风危险降低10%。
新研究负责人伊丁·卡西迪博士表示，总黄酮是食物类黄酮的一种，具有降低中风危险的功效。柑橘类中的总黄酮较多，其中，橙子和葡萄柚中总黄酮含量尤其丰富，一个橙子或一片葡萄柚大约含总黄酮45——50毫克。研究发现，总黄酮可改善血管功能，减少炎症发生，而血管功能失常和炎症是导致中风的主因。卡西迪博士表示，柑橘类水果直接食用比饮用果汁更好，因为新鲜水果中总黄酮含量更高，而且没有添加食糖。
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liusen997213 高粉答主
2020-11-25 · 每个回答都超有意思的
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1、橙子含有丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。
2、消食，去油腻：生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
3、清肠：促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4、治疗咳嗽感冒：止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5、防癌：橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6、少得胆结石：橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
橙子中含有的一种叫“娜奥米·林( Naomi Lin )”的物质也能抑制癌细胞，预防胃癌。

柑橘类水果包括一大类橙子、橘子、柚子、香橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等。
为了便于区分，柑橘、橙、橙和柚的特征如下:柑橘:各种柑橘物种的成熟果实，如芸香科的柑橘。
果实大，近球形，果皮黄色、橙黄色或橙红色，果皮厚，海绵层厚，质地疏松，稍难剥皮，种子椭圆形。酸甜适中，耐储存。

橙子:橙子是多种橙子的成熟果实，如芸香科植物福菊或枣。
橘子种类繁多，包括八步、前进、酸甜、宫川、新津、张伟、黄岩、温州和四川。
水果很小，通常是扁圆形，有橙色、朱红色或橙色的外皮。
果皮薄而松，海绵层薄而坚韧，易于剥离，有7 - 11个果肉瓣。味道酸甜，种子变细，不耐储藏。
柑橘:指芸香科、柑橘亚科、柑橘属和柑橘亚属的一组植物。品种包括金城和脐橙。
常见的主要是指甜橙。“中玉7号甜橙”是中国农业科学院柑橘研究所育成的无核、优质、高产、耐储藏、鲜食加工(制汁)的甜橙新品种。

果实圆形或长方形，果皮光滑薄，蒴果紧密，不易剥皮。这种肉酸甜适中，香气浓郁。陈皮与鲜桔皮不同。少了一步，没有效果。
一开始我们不知道是谁让人们把新鲜橘子皮浸泡在水中，但这个人肯定不知道如何加工中药。你可能会有这样的感觉，新鲜的橘子皮在水中浸泡时有点苦，需要一点蜂蜜来调和味道。如果你吃了很长时间，你可能会打嗝，但桔皮不会？没错。
这是因为:
1 .鲜桔 皮含有挥发油，易刺激咽喉、食道、消化道粘 膜等。，叶子会觉得苦。这一点是无法控制的，也就是说，许多企业选择打蜡是为了让橘子看起来新鲜漂亮。
如果是不可食用的蜡，将新鲜桔皮浸泡在水中会导致涩味，不利于健康。然而，陈皮在阳光下晒干2 - 3年后，大大降解了陈皮表面的农药残留，不含挥发油。
这时，它开始发挥自己的理气、祛痰、止咳、止呕功能。我该怎么办？如果你想有刺激食欲、提神醒脑、降低胆固醇和保护心血管系统的功效，又不想用新鲜桔皮刺激肠胃，你是如何做到的？
答案是:阴干陈皮！自己做橘子皮。市场上最好的陈皮非常贵。你可以在家做。选择成熟的橙子，把花梗切平，选择果皮完好的橙子。将去皮的果皮放在阳光下，使其因自然失水而枯萎。
请注意，干燥时橙色白色面朝外。将陈皮保存在密封装置中2 - 5个月，用湿度为80 %的潮湿空气加湿，使果皮软化；

果皮软化后，粘合并固定，风干，然后放在阳光下再次干燥。陈皮完全干燥后，完成并密封保存。根据日本农业新闻最近的报道，橙子也是一种很好的抗癌食品，橙子越甜，抗癌效果越好。
据研究，柑橘能抗癌，因为它含有大量的β-玉米黄质，其抗癌效果比胡萝卜中所含的β-胡萝卜素更强。
此外，柑橘、橙子、葡萄柚等果皮中所含的川皮苷也具有良好的抗癌作用。
橘肉:酸甜爽口，具有开胃、理气、止咳、润肺、解酒的作用