黑豆有那些种类

 黑豆有那些种类

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分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名，乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种。

黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；



扩展资料：

1、清除自由基，延缓衰老

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

2、调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高

黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。