冬季美味羊肉汤做法大全~

滋补羊肉汤

材料

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

做法

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。

补血羊肉汤

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。

药材与食材功效

药材：

1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

食材：

羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

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秋冬养颜补血素羊肉汤

素羊肉 1杯,腰果 半杯,红枣 半杯,枸杞 半杯,当归 2片,党参 2根,黄耆 4片,水 一锅七分满,酱油 适量,盐 适量,冰糖 适量

做法

1、将材料全数放入十人份大同煮饭内锅，加水到锅内七分满

2、外锅一杯半的水，按下开关，等煮好后自动跳起就完成囉！超简单！

清汤羊肉

材料

原料：羊肉片

配料：鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖

做法

1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。

2、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。

3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。

无膻味儿的羊肉白汤

材料

用料：白萝卜、羊排、宽粉条

配料：葱、姜、盐、料酒

补充材料：香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)

做法

1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。

2.白萝卜切块，分成两份备用。

3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。

4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。

5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。

6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。

8.上桌前撒葱花。

羊肉归芪汤

材料

用料原材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

功效

黄芪对食少、倦怠、气短乏力、血虚、血淤有一定的食疗作用。

羊肉可补脾和胃、壮阳益精，对虚痨羸瘦、产后无乳有食疗功效。

爱心提示

成菜益气养血，适宜中老年朋友食用。