寻味广东中山特产美食，作为地道的中山人，你全吃过吗？

广东的特色美食也不止早茶那么简单，广东的早茶并不是饮茶那么简单，广州茶点基本涵盖了早餐、午餐、晚餐、中西甜点，大概是除了西餐之外的所有都在了。

广东的特色美食也不局限于茶点，那一个个不起眼的小店，可能就是百年老店，里面的特色美食，求之不来。广东人吃东西非常讲究，但也不复杂，我们就来看看广东的那些特色美食。

01黄圃腊味

传统的岭南人有句俗语：秋风起，食腊味。就是说，每年农历立秋之后，北风送爽之时，民间中制作腊味季节到来了。市场的摊档里，一串串、一排排挂起的各式腊味制品。

在灯光的辉映下，玛瑙般的鲜亮，流光溢彩，浓浓的腊肉香味，吸引着人们在摊档前流连忘返。在这些腊味摊档中最惹人注目的，就是标示“黄圃腊味”商标的产品。

经过一路发展，黄圃腊味利用本地的原材料，经过多种传统手工技艺制作而成，色、香、味俱佳，是广式腊味的典型代表。

02山水腐竹

清远腐竹制作历史悠久，口感上乘，一直很受欢迎，尤其是在清新英德一带，许多珠三角食客都曾慕名而来，也是许多游客必买的手信。

在清远山水腐竹中，又有另外一种腐竹较为特殊——白湾青豆腐竹，在当地也是颇受欢迎，近年来价格也在渐渐走高，成为腐竹中的走俏货。

因为全手工制作，清新浸石潭一带的腐竹的产量较低，所以当地产的正宗山水腐竹，不用等到远销外地，通常就被远道而来的采购商抢购一空了，在珠三角等地，只有少数食材商出售正宗浸潭/石潭腐竹。

03石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多。

其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，最为食家所赞许。

而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎。

神湾菠萝

至于神湾菠萝的味道嘛，甜！到！流！汁！根本不用泡盐水，抓起一片厚厚的果肉直接往嘴里送，这样的菠萝我能吃三个！

皮薄肉脆，一口咬出胜似蜜糖的汁，看过《十二道锋味》的机友们还记得那道 " 黯然销魂 " 的菠萝咕噜肉吗？