这是一个吃一天都不重样的美食圣地，吃货必去

乐山，四川省辖地级市，古称嘉州，有“海棠香国”的美誉。乐山不仅有闻名于世的大佛，更有无数让人欲罢不能的美食

乐山跷脚牛肉是乐山市的非物质文化遗产，属于川菜系。其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛髓，牛杂等，汤汁醇厚，味美鲜香，入口顺滑，鲜美无比。

相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称

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乐山豆腐脑是乐山市的一道特色风味小吃。乐山豆腐脑的制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜，再配上粉蒸牛肉，鸡丝或者酥肉，色香味俱全

乐山甜皮鸭也称“嘉州甜皮鸭”，乐山人称“卤鸭子”“油糖鸭”，是乐山的一道著名美食。该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

乐山钵钵鸡也是四川传统名小吃。从清代流传至今已有上百年的历史。“钵钵”其实就是瓦罐，红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上。陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

乐山有张公桥美食街和嘉兴路美食街，集聚了所有乐山特色美食，可以把美食们一网打尽。还有西坝豆腐、油炸串串、卡饼、三鲜冰粉等等，乐山的美食可是吃一天都不完呀！