营养专家来宁谈食疗：应用时要遵循中医理论避免误区

中医食疗思想主张平时注意饮食，可吃出健康，预防疾病。5月10日，来南京参加食疗与健康高峰论坛的专家表示，食疗对于大家尤其是患有慢性病或者处于亚健康状态的人的作用是比较大的，平时多注意饮食，可以预防疾病，但食疗也要避免一些误区。

要避免“食”到病除的误区

“食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，是一种长远的养生行为！”参会的上海交通大学医学院教授、国家公共营养师毛达娟称，食疗主要还是建立在祖国传统的中医理论体系之上的。中医有“药食同源”之说，中医又有食物“四性”之说，就是“温、热、寒、凉”。

毛达娟称，如今一些社交媒体、自媒体为了吸引人气也常登出一些有关食疗的文章，号称吃什么就能把病吃回去，甚至误导人们“食”到病除，过分夸大食疗的作用。她认为，食疗与中药一样，应当根据患者自身的身体状况，按照中医方法辨证论治。平素较常人畏寒的人可适当选用温热属性的食物；平素身体较弱但无明显畏寒怕热的可选用属性平和的食物，或寒热温凉食物相互配用，以使其属性趋于平和。“食疗因其价格比较便宜，操作也比较方便，所以适合向大众推广。”

会了食疗绝不能擅自停药

哪些人适合进行食疗？毛达娟认为，理论上大家平日里都可以进行食疗。对于患有慢性病或者亚健康人群来说，食疗的作用就更大了，而且对机体的副作用小。比如某个人只是轻度的有点发热，动不动就去医院打针、吃药，其实这时候只要多注意喝水，多注意吃点增强身体免疫力的食物，说不定过个几个小时或者十来个小时烧就自然退了。

再比如，现在患有“四高”的人群越来越多，高血压、高血糖、高血脂，高尿酸。本来这些病是老年性的疾病，现在年纪轻的人也有了。对于这些病，实际上管住嘴，保证合理的营养、加强身体锻炼后，就可以逐步的改善机体状态，“四高”的状态必然有所改善。“当然，我们的食疗起码在初期的时候还是应当与药疗相结合的，像慢性病患者绝不能擅自停药。只有经过一段时间的食疗、药疗的结合治疗后，各种指标趋向标准了，这时候才能遵医嘱适当减少药物量甚至无需用药了！”毛达娟强调，讲食疗并不是擅自停药，患者要遵循遗嘱，权衡药疗与食疗的利弊。