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虫草花煲汤的最佳做法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
一、金虫草老鸭
材料：金虫草2-3克，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。
作法：
1. 金虫草洗净沥干;
2. 老鸭洗净去皮，切件，飞水，再洗净备用;
3. 将金虫草、老鸭、姜片一起放入燉盅内，加入料酒和适量清水，燉3个小时以上，食用时加入适量的盐即可。
功效：滋阴清热，培补肺肾。
二、金虫草西洋参
材料：金虫草3克，西洋参片3克。
作法：
1. 金虫草洗净沥干备用;
2. 将金虫草、西洋参一起放入燉盅内，注入适量清水，隔水慢火燉3个小时即可食用。
功效：消除疲劳，增强体质。
三、金虫草燉鸡
材料：金虫草3-5克，土鸡半只，火腿片2片，姜2片，料酒、盐适量。
作法：
1. 金虫草洗净沥干;
2. 土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用;
3. 将金虫草、鸡块、火腿片、姜片、一同放入燉盅内，，注入适量清水，隔水慢火燉3-5小时，食用时加入适量的盐即可。
功效：壮阳补肾，填精益髓。
二、金虫草西洋参
材料：金虫草3克，西洋参片3克。
作法：
1. 金虫草洗净沥干备用;
2. 将金虫草、西洋参一起放入燉盅内，注入适量清水，隔水慢火燉3个小时即可食用。
功效：消除疲劳，增强体质。
三、金虫草燉鸡
材料：金虫草3-5克，土鸡半只，火腿片2片，姜2片，料酒、盐适量。
作法：
1. 金虫草洗净沥干;
2. 土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用;
3. 将金虫草、鸡块、火腿片、姜片、一同放入燉盅内，，注入适量清水，隔水慢火燉3-5小时，食用时加入适量的盐即可。
功效：壮阳补肾，填精益髓。
六、金虫草水鱼汤
材料：金虫草5克，水鱼1只，鸡半只，火腿肉1两，姜4片，葱3-4根，料酒、盐适量。
作法：
1. 金虫草洗净沥干备用。
2. 水鱼和鸡洗净，飞水，沥干备用。
3. 将金虫草、水鱼、鸡、姜片，葱放入锅内，加入料酒、适量清水(水以没过材料为依)，大火煲滚，再用稳火燉3小时，食用时加入适量的盐。
功效：大补元气，强身健体。
以上就是金虫草的详细的做法啦。很多时候，我们想用金虫草，但是都不知道怎么用，一般都只拿来煮汤而已。这里有六种金虫草的做法，想 要烹饪金虫草的朋友，可以随意选择上面的做法，然后进行制作美食。第二次煮的时候，又可以选择这里面的另一种做法，这样子就可以不用老是煮汤了。而我们都知道金虫草有很大的功效与作用，但是再好的东西也是要适量的，所以适量地食用金虫草。
