春天养生季，强烈建议老人常吃7道清淡素菜，即健康多吃身体好

春天不要吃太多的大鱼大肉，今天分享给大家7道清淡素菜，老人小孩都喜欢吃，大家学会了按照我分享的步骤在家做一下吧！

一‬、芹菜‬炒牛肉‬

1、准备‬食材：芹菜‬、鲜牛肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、芹菜‬炒牛肉‬的做法：

（1）芹菜洗净去根部切段，牛肉洗净切薄片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬清水拌匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量清水，加入芹菜焯水片刻捞出盛入盘中备用。

（4）锅中热油，放入切好的牛肉片，小火翻炒至牛肉片变色，盛入盘中备用。

（5）锅底留油，爆香葱花蒜末，加入芹菜和牛肉片大火翻炒片刻。

（6）最后‬：倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可出锅装盘中开吃了，低脂营养又美味，牛肉滑嫩入味好吃不胖！

二‬、丝瓜炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：丝瓜‬、鸡蛋‬、食用盐‬、蒜瓣‬、蚝油‬、生抽‬

2、丝瓜‬炒鸡蛋的做法：

（1）丝瓜去皮洗净切片，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）鸡蛋液‬‬：碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀备用。

（3）锅中热油倒入打散的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油，爆香蒜末，下入切好的丝瓜片大火翻炒片刻。

（5）倒入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的蚝油、生抽、食用盐大火翻炒均匀。

（6）至食材入味关火出锅装盘，简单快手低脂低卡好吃不胖，营养又下饭！

三‬、西兰花‬炒虾仁

1、准备‬食材：西兰花‬、大虾‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、香油‬、食盐‬‬、橄榄油‬、胡椒粉‬

2、西兰花‬炒虾仁的做法：

（1）西兰花洗净切小朵，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。

（2）锅中倒入适量清水，下入西兰花焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。

（3）锅中倒入少许橄榄油，倒入处理干净的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，

（4）再放入西兰花翻炒片刻，加入适量的小葱、生抽、香油、食盐、黑胡椒粉。

（5）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，低卡高蛋白好吃不腻是减肥人士必备的一道减脂菜！

四‬、西红柿‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、蕃茄酱‬、生抽‬

2、西红柿‬炒‬鸡蛋‬的做法：

（1）西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，小葱切葱花备用。

（2）锅中热油倒入打散的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅中热油爆香葱花，倒入切好的西红柿块大火翻炒出茄汁。

（4）加入适量的食盐、生抽、食盐、蕃茄酱小火翻炒至食材入味。

（5）倒入炒熟的鸡蛋碎大火翻炒均匀，关火出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃不胖老少皆宜！

五‬、韭菜‬炒豆芽‬

1、准备食材：绿豆芽‬、韭菜‬、小米辣‬、食用油‬、食用盐‬

2、韭菜‬炒豆芽‬的做法：

（1）韭菜摘洗干净切段，绿豆芽洗净切去头尾在切段，小米辣切蒜备用。

（2）锅中热油下入绿豆芽翻炒变软，再加入韭菜段翻炒片刻。

（3）加入适量的食盐和小米辣，大火翻炒均匀至食材熟透入味。

（4）即可关火出锅装盘开吃了，做法简单清肠又刮油低卡低脂减肥必备！

六‬、腐竹木耳‬炒丝瓜‬

1、准备‬食材：丝瓜‬、腐竹‬、黑木耳‬、小米椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、砂糖‬

2、腐竹‬木耳‬炒鸡蛋的做法：

（1）丝瓜去皮洗净切片，腐竹和黑木耳放入碗中提前浸泡，蒜瓣小葱和小米辣切好。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末，加入泡软的腐竹和黑木耳大火翻炒片刻。

（3）下入丝瓜片，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐翻炒至食材入味。

（4）关火出锅装盘即可，低脂低卡比肉还好吃，多吃不长胖减肥必备掉秤菜！

七‬、黄瓜‬炒‬鸡胸肉‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、鸡胸肉‬、淀粉‬、料酒‬、生抽‬、花椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、胡椒粉‬

2、黄瓜‬炒‬鸡胸肉‬的‬做法：

（1）黄瓜洗净切小丁，鸡胸肉洗净切丁。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、淀粉‬、花椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬抓拌均匀‬腌制‬片刻入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，下入黄瓜丁翻炒片刻。

（4）加入适量的蚝油和黑胡椒粉，大火翻炒至食材熟透入味。

（5）即可关火出锅装盘开吃了，低热量好吃不胖减肥人士必备家常菜！

八‬、西芹‬炒龙利鱼‬

1、准备‬食材：西芹‬、龙利鱼‬、菌菇‬、葱姜‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬‬、蚝油‬、黑胡椒粉

2、西芹炒‬龙利鱼‬的做法：

（1）西芹洗净去根部斜切段，龙利鱼洗净切块，菌菇洗净，小葱和生姜切好备用。

（2）腌制‬龙利鱼‬：鱼块‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬、黑胡椒粉抓拌‬均匀腌制‬10分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的龙利鱼，小火煎至两面金黄熟透，捞出装盘备用。

（4）锅底留油爆香小葱姜末，下入菌菇和西芹大火翻炒变软。

（5）放入煎熟的龙利鱼块，加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉。

（6）大火翻炒均匀至入味，即可出锅入盘中开吃了，鲜美可口好吃不胖，低脂低卡高蛋白非常适合减肥期间吃！

九‬、荷兰豆炒木耳

1、准备‬食材：荷兰豆‬、蒜瓣‬、黑木耳‬、胡萝卜‬、‬生抽‬、食盐‬、淀粉‬

2、荷兰豆‬炒虾仁‬的做法：

（1）荷兰豆去筋洗净，黑木耳提前放入碗中加入适量清水泡发，胡萝卜去皮洗净切片。

（2）锅中热油爆香蒜末，下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜大火翻炒片刻。

（3）加入适量的生抽和食盐，大火翻炒均匀至入味，淋入少许水淀粉勾芡。

（4）至汤汁浓稠收汁关火，即可盛入盘中开吃开，清脆爽口不油腻越吃越瘦减肥人士必备的低卡掉秤家常菜！