食疗养生古和斋要分清食品的性味和功效

 　食养是针对的是非疾患人群，是指根据人的不同体质特征、性别和年龄、结合气候和地理等环境因素，选择适宜的饮食以调节人体脏腑功能、滋养气血津液、强身健体、预防疾病的养生保健方法。

　　食疗又称食治，是针对的是已患病的人，用食物性味的偏性纠正机体阴阳失衡，达到治病和已病防变的一种方法。

　　有病人常常担心，“是药三分毒”，我能不能停西药，单用食疗控制病情呢？古和斋提醒大家，对于一些疾病，在中医药食同源，辩证施食理论指导下，配合西药，可以延缓病情的发生发展和变化。

　　但是古和斋提醒大家注意的是，一些疾病食疗不能替代西药。如糖尿病血糖很高，单纯的饮食疗法已经不能控制血糖，正确的做法应该是，中医食疗配合西药，根据病情变化，逐渐减少西药用量，力求做到将西药用量降到最低，或病情稳定，单纯用食疗可以控制。

　　对于亚健康人群服用食疗方时，注意不可太过，应结合自己的体质，季节和地区等特点，合理的选择食补食养方法。辩证施食由于食疗方偏性明显，则非但起不到保健作用，还会打破原本的阴阳平衡而导致疾病。所以古和斋食疗养生者，一定要分清食品的性味和功效，切不可胡乱使用，也不可盲目服用保健品。

　　附录：卫计委公布

　　一、既是食品又是药品的中药

　　丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

　　二、可用于保健食品的中药

　　人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

　　三、保健食品禁用中药（有毒或有副作用)

　　八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。

　　四、历代文献记载具有保健作用的食物

　　聪耳类（增强或改善听力）：

　　莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。

　　明目类（增强或改善视力）：

　　山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌。

　　生发类（促进头发生长）：

　　白芝麻、韭菜子、核桃仁。

　　润发类（使头发滋润、光泽）：鲍鱼。

　　乌须发类（使须发变黑）：

　　黑芝麻、核桃仁、大麦。

　　长胡须类（有益于不生胡须的男性）：

　　鳖肉。

　　美容颜类（使肌肤红润、光泽）：

　　枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松子、牛奶、荷蕊。

　　健齿类（使牙齿坚固、洁白）：

　　花椒、蒲菜、莴笋。

　　轻身类（消肥胖）：

　　菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米。

　　肥人类（改善瘦人体质，强身壮体）：

　　小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山药、黑芝麻、牛肉。

　　增智类（益智、健脑等）：

　　粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山药、茶、黑芝麻、黑木耳、乌贼鱼。

　　益志类（增强志气）：

　　百合、山药。

　　安神类（使精神安静、利睡眠等）：

　　莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。

　　增神类（增强精神，减少疲倦）：

　　茶、荞麦、核桃。

　　增力类（健力，善走等）：

　　荞麦、大麦、桑葚、榛子。

　　强筋骨类（强健体质，包括筋骨、肌肉以及体力）：

　　栗子、酸枣、黄鳝、食盐。

　　耐饥类（使人耐受饥饿，推迟进食时间）：

　　荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄。

　　能食类（增强食欲、消化等能力）：

　　葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜。

　　壮肾阳类（调整性功能，治疗阳痿、早泄等）：

　　核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。

　　种子类（增强助孕能力，也称续嗣，包括安胎作用）：

　　柠檬、葡萄、黑雌鸡、雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、鲈鱼、海参。

　　五、历代文献记载具有治疗作用的食物

　　散风寒类（用于风寒感冒病症）：

　　生姜、葱、芥菜、芫荽。

　　散风热类（用于风热感冒病症）：

　　茶叶、豆豉、杨桃。

　　清热泻火类（用于内火病症）：

　　茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。

　　清热生津类（用于燥热伤津病症）：

　　甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。

　　清热燥湿类（用于湿热病症）：

　　香椿、荞麦。

　　清热凉血类（用于血热病症）：

　　藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。

　　清热解毒类（用于热毒病症）：

　　绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、荠菜、南瓜、莙荙菜。

　　清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）：

　　橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。

　　清热解暑类（用于暑热病症）：

　　西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。

　　清化热痰类（用于热痰病症）：

　　白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。

　　温化寒痰类（用于寒痰病症）：

　　洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。

　　止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）：

　　百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。

　　健脾和胃类（用于脾胃不和病症）：

　　南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。

　　健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）：

　　薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。

　　驱虫类（用于虫积病症）：

　　榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、乌梅。

　　消导类（用于食积病症）：

　　萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。

　　温里类（用于里寒病症）：

　　辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。

　　祛风湿类（用于风湿病症）：

　　樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。

　　利尿类（用于小便不利、水肿病症）：

　　玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。

　　通便类（用于便秘病症）：

　　菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。

　　安神类（用于神经衰弱、失眠病症）：

　　莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。

　　行气类（用于气滞病症）：

　　香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。

　　活血类（用于血淤病症）：

　　桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。

　　止血类（用于出血病症）：

　　黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。

　　收涩类（用于滑脱不固病症）：

　　石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲇鱼。

　　平肝类（用于肝阳上亢病症）：

　　芹菜、番茄、绿茶。

　　补气类（用于气虚病症）：

　　粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、莜麦、籼米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。

　　补血类（用于血虚病症）：

　　桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼。

　　助阳类（用于阳虚病症）：

　　枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜。

　　滋阴类（用于阴虚病症）：

　　银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。