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许多其他没有获得名人地位的食物也值得你在你的盘子上占有一席之地。从这九个开始。
菜花
花椰菜是备受关注的近亲，和其他十字花科蔬菜一样，花椰菜富含维生素C和纤维。与西兰花一样，它也含有一种名为萝卜硫素的天然植物化学物质，根据早期在动物身上进行的实验室测试，这种物质有望抗癌。许多其他因素也会影响你患癌症的风险，但饮食是最容易控制的。
沙丁鱼
这些小鱼营养价值很高。沙丁鱼是有益健康的omega-3脂肪酸的重要来源，而且很少有食物像沙丁鱼一样富含维生素B12。它们还富含维生素D，钙是骨骼强度的伙伴。
豆豉
你知道豆腐，但你吃过豆豉吗?豆豉也是由大豆制成的，它也富含营养物质，如蛋白质、钾和钙。
甜菜
这些颜色鲜艳的根茎类蔬菜表面看起来粗糙，但一旦你烹饪它们，它们会变得更软、更甜。甜菜富含抗氧化剂，可能有助于预防癌症和其他慢性病。此外，他们的果汁富含硝酸盐，可以降低血压，增加流向大脑的血液。如果你是一名运动员，吃点甜菜甚至可能有助于提高你的成绩。
洋蓟
你可以烤它，吃它的叶子或心脏。吃完整个洋蓟，你只会得到60卡路里的热量，几乎没有脂肪，不包括蘸酱和酱汁。高纤维，它会填饱你，所以你不会在高脂肪的食物上挥霍。
酸乳酒
这种起泡的发酵牛奶多年来一直是东欧高加索山区的主食。最近，它开始在美国流行起来，Kefir富含一种叫做益生菌的“好”细菌，它的抗炎和抗癌作用也在研究中。
李子(干李子)
梅干是一种干李子，它的作用远不止使你的消化保持正常。它们还富含抗氧化剂和纤维，四分之一杯含有104卡路里和12%的你一天所需的纤维，你可以直接吃，切碎后加到松饼或其他烘焙食品中，或者加到冰沙、谷物、酱料或炖菜中。
小扁豆
扁豆不像豆类那么受欢迎，但它们同样是健康食品的超级明星。你不需要在煮之前把它们浸泡一下。用它们代替汤或炖菜里的肉，你会得到大量的蛋白质和纤维，而脂肪却少得多。
海藻
除非你是寿司的粉丝，否则海藻可能永远不会从你的嘴里经过。但是这个藻类家族的成员绝对值得一试。因为海藻从海洋中吸收营养，所以海藻富含多种维生素和矿物质，尤其是钙和铁。蛋白质含量高，脂肪含量低。
