养生食谱，让你青春常驻

枸杞蛋羹

枸杞蛋羹，是一道家常粥品，制作原料主要有枸杞，新鲜鸡蛋等。

主料

枸杞15克，新鲜鸡蛋2个

辅料

淀粉1匙，食盐适量。

制作方法

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1. 鸡蛋入碗中搅拌，并加适量食盐、淀粉、适量水调匀成蛋糊。

2. 枸杞洗净后用开水浸泡。

3. 将蛋糊用旺火蒸约3分钟后，撇上枸杞再蒸约2分钟即可食用。

做起来其实也是非常简单的。

冬虫夏草炖鸭

冬虫夏草炖鸭是一道汉族药膳，属于粤菜系。滋补佳品，尤其在夏日食用最佳。秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，冬虫夏草炖鸭正是秋季进补的温良上品。

材料

冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。

调料

精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。

做法

①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。

②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。

③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。

玄参炖猪肝

玄参炖猪肝，是以猪肝和玄参为主料的一道美食，具有 养肝明目的功能， 适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

材料

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主料：猪肝500克

辅料：玄参15克

调料：菜籽油25克,大葱10克,姜5克,酱油10克,白砂糖2克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)10克

制作方法

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1. 将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时；

2. 捞出猪肝，切成小片备用；

3. 锅内加菜油，放葱、生姜，稍炒一下；

4. 再放入猪肝片中；

5. 将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许；

6. 收汁，勾入水豆粉(汤汁明透)；

7. 将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

天麻炖猪脑

天麻炖猪脑是一道传统的中医药膳炖品，有独特的功效，古人说：吃哪补哪。对不对且不论他，但单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

做法

原料食材

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗

葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

烹调步骤

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

对身体有好处的就多吃些。