海带的饮食禁忌和食用方法

吃海带的禁忌

1、别把海带当主食吃

长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康发生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功效障碍。

3、海带不宜长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会消融于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了异样没有韧性，说明已经演变不克不迭再食用。中医感到，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

4、吃海带后别马上喝茶、吃生果

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的生果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食品都邑障碍体内铁的接管。

5、甲亢人群慎吃海带

患了甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功效障

6、海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可以或许导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，随意马虎 影响某些营养成分的消化接管，导致胃肠道不适。以是海带不宜与柿子一起食用。

7、海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会障碍体内铁的接管。

8、海带和酸涩生果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立刻吃酸涩的生果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩生果中的维生素C与砷相浸染，随意马虎组成有毒物质。再者，酸涩生果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会障碍体内铁的接管。

9、海带属碱性食品，最好不要同酸性食品同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

10、海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，随意马虎与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。

海带的食用方法

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应抢先洗净今后，再浸泡，尔后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可防止溶于水中的甘露醇和某些维生素被摈弃不用，从而保留了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几回水。

3.为担保海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时旁边，尔后用清水浸泡一早晨。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都优柔可口。

5.海带在冷作或烹调进程傍边忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,省得发生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化接管和胃肠反应等食品中毒。