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在妈妈的带动下，一家子人全是“茶客”。周末去妈家时，爸爸看我们进了门，先泡一大壶茶。午饭后又是一大壶。有时一天要换好几壶茶。妈妈看着这喝剩的茶叶，不忍倒掉。单独储存在小盆子里。或是炒炒吃，或是蒸小豆腐，吃起来非常的清爽，还有淡淡的香气。我们都知道，茶叶能够提神解腻，饭后喝上一杯，立刻觉得有精神。而且还能够延迟衰老，护眼亮眼。爸妈正是秉承着这种观念去用茶叶做菜。而年轻的我们，却掺杂了更多的东西在里面，愿意尝试着去做各种改变。比如这一道茶香鲫鱼，鱼肉的鲜嫩与茶叶的清香交织在一起，吃起来别有风味。
鱼一定要买新鲜的，我家楼下是那么大的市场，随吃随买就好了。挑上两条新鲜的鲫鱼，让小贩宰杀好。回家再刮净鱼尾以及鱼颈部未收拾干净的鱼鳞。鱼肚里还有一层覆盖的黑膜，也要全部清除，否则会有土腥气。冲洗干净后，控水，用厨房用纸吸干水份。玻璃杯里抓入一把女儿茶，先倒入温水冲洗一下浮尘。滤去水。像平时泡茶一样，只是水温要低一些。倒入五十度左右的开水，让茶叶舒展。等茶叶全部泡开，倒掉泡茶的水，取一部分塞入鱼肚，一部分铺在鱼身上。另外拿出冰糖三颗，泡在凉水里融化成冰糖水。把它浇在鱼身上。
蒸锅里面放入开水，然后把鲫鱼放在篦子上，大火蒸制十分钟。时间到了，我们看见鱼眼突出，并且用筷子插鱼颈部最厚的那块肉。如果是一汪清汤，就说明鱼蒸好了，关火取出即可。这道菜最大的特点是用料简单。鲫鱼、茶叶和冰糖，就这三样。说是蒸鱼吧，连葱花、姜片和料酒都省了，颠覆了我们的认知观。这道菜本身是道药膳，能够去热滋阴。而在制作上，突出了茶叶的芳香还有鲫鱼本身甜丝丝的口感，加上去火的冰糖，激发了鱼肉原本的滋味。“简既是真”，在这道菜里得到了最好的说明。
